如何解密蜂蜜
解密蜂蜜的最簡單方法是給它一個熱水浴。但是，儘管這是一個簡單的一步，但您可能需要重複幾次，以確保您的蜂蜜已完全液化。
這是您要做的：
步驟1：裝滿熱水的碗
我應該首先發出免責聲明：
您不想過熱您的蜂蜜。
為什麼？
因為使蜂蜜過熱會導致其失去酶，抗氧化劑和其他營養素。（（1，，，，2，，，，3）
因此，您可能很想將蜂蜜瓶粘在開水中，但我不建議這樣做。水在212°F（100°C）下沸騰，並且有一些理由避免這種情況：
值得慶幸的是，廚房水龍頭中的熱水將解決問題。大多數家用熱水器都設置在120-140°F（48-60°C）之間，因此它們不會傷害您的蜂蜜。（（8）
步驟2：將蜂蜜容器浸入熱水中
確保蓋子緊繃，以使水不會進入蜂蜜。另外，將您的蜂蜜罐浸入熱水中，以便將其全部加熱。
進而？
將蜂蜜留在水中，直到水冷卻為止 - 通常大約15分鐘。
步驟3：攪拌您的蜂蜜並重複
這裡的關鍵是耐心。
您可能必須重複進行幾次重複，因為您的水會冷卻，並且需要用新的熱水代替它。
但這是我最好的提示：
將蜂蜜浸入熱水中後，用黃油刀或勺子將其攪拌，以幫助分解蜂蜜晶體。然後，用新的熱水補充碗，然後再次浸泡15分鐘。
因此，這個過程是這樣的：
- 浸泡蜂蜜15分鐘
- 攪拌蜂蜜
- 再次將蜂蜜浸入新的熱水中15分鐘
- 攪拌蜂蜜
根據需要重複此過程多次。
筆記：
您可以在微波爐中解密蜂蜜，但它可能過熱蜂蜜，從而剝奪其營養益處。
蜂蜜為什麼結晶？
所有原始的蜂蜜自然會隨著時間的流逝而結晶。
為什麼？
因為蜂蜜由兩種天然糖組成：葡萄糖和果糖。（（9）
糖是濕氣的，這意味著它們的自然狀態很少。因此，隨著時間的流逝，這些糖開始形成很小的晶體，因為沒有足夠的水使其溶解。（（10）
但這是事實：
某些類型的蜂蜜比其他類型的蜂蜜慢。
例如，圖珀洛蜂蜜以其令人難以置信的緩慢結晶速率而聞名。相比之下，三葉草蜂蜜結晶得更快。這是因為三葉草蜂蜜的葡萄糖水平高於圖珀洛蜂蜜。
結果，較高的葡萄糖水平鼓勵蜂蜜分離並更快地形成晶體。
但是不用擔心。
結晶是一個正常的過程，這並不意味著您的蜂蜜變壞了。
實際上，實際上相反。
當您的蜂蜜結晶時，這是一個跡象表明優質的蜂蜜。過度加工的蜂蜜不會像天然蜂蜜那樣結晶。這是因為製造商經常將蜂蜜與其他甜味劑（例如糖或高果糖玉米糖漿）混合。
因此？
它不再被認為是真正的蜂蜜了。真正的蜂蜜應該是原始的，沒有過濾的，因此它可以維護所有使蜂蜜成為超級食品的抗氧化劑和酶。
更進一步：
FDA警告說，任何混合甜味劑的蜂蜜都不再應標記為蜂蜜。（（11）
因此，購買蜂蜜時，您想檢查標籤，以確保將蜂蜜列為生蜂蜜。生蜂蜜具有比塑料泰迪熊罐中加工後的蜂蜜更好的味道。它也充滿了科學支持的健康益處。
您可以防止蜂蜜結晶嗎？
您不能阻止生蜂蜜結晶。
如前所述，結晶過程是完全自然的，並且會隨著時間的流逝而發生。畢竟，結晶的蜂蜜仍然是蜂蜜，它只是固體形式的蜂蜜。
但是，您可以減慢過程。
您應該知道的第一件事是，在低溫下，結晶發生得更快。例如，當蜂蜜溫度下降到50°F以下時，硬化過程會加速（10°c）。
那麼這對您意味著什麼？
這意味著不要將蜂蜜存儲在冰箱或冰箱中。最好將蜂蜜保持在室溫下。當然，除非您更喜歡結晶的蜂蜜。
關於如何解密蜂蜜的常見問題解答
- 您可以重新安裝蜂蜜多少次？
- 您可以永久解密蜂蜜嗎？
- 加熱蜂蜜會破壞它嗎？
- 將蜂蜜解剖的溫度是多少？
- 你可以在陽光下解密蜂蜜嗎？
- 我如何解密蜂窩？
- 結晶的蜂蜜不好嗎？
- 蜂蜜結晶需要多長時間？
- 為什麼有些蜂蜜不結晶？
- 蜂蜜會在冰箱中固化嗎？
- 是否有額外的方法來解密蜂蜜？
您可以重新安裝蜂蜜多少次？
從技術上講，您可以一遍又一遍地解密蜂蜜。但是，每當您加熱蜂蜜時（即使在低溫下），您都可能會導致蜂蜜失去一些營養。（（12，，，，13，，，，14）
所以我的意見？
如果您發現自己必須反復重新安裝同一罐蜂蜜，請嘗試以下操作：
選項1：一次僅清點少量。例如，僅加熱您打算在一兩個席位中吃飯的量。
選項2：在蜂蜜開始結晶之前用完蜂蜜。蜂蜜可以與多種類型的食物配對。例如，我喜歡將蜂蜜添加到咖啡和烤麵包中。
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您可以永久解密蜂蜜嗎？
不，但是人們經常問：“您如何修復結晶的蜂蜜？”
答案是您可以暫時修復蜂蜜，但是如果您不及時完成蜂蜜，最終將再次結晶。
蜂蜜自然會隨著時間的流逝而結晶，因為糖含量很高。（（15）
但是不用擔心。結晶的蜂蜜仍然是蜂蜜。只是固體形式的蜂蜜
更多要探索：
加熱蜂蜜會破壞它嗎？
好問題。
加熱蜂蜜不會影響味道，但會導致蜂蜜失去營養。（（16，，，，17，，，，18）
這就是為什麼最好採用緩慢而穩定的方法來解密蜂蜜。
但是我明白了。
將您的結晶蜂蜜粘在開水中以使其快速融化很誘人。但是，水在212°F（100°C）下沸騰，並且有幾個理由避免這種情況：
所以我的建議？
正如我們之前建議的那樣，使用熱水浴將蜂蜜解密。無論您是想學習如何在塑料瓶中解密蜂蜜還是如何將蜂蜜在玻璃罐中解密，該方法都可以使用。
雙贏。
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將蜂蜜解剖的溫度是多少？
如果有溫度計，則可以射擊的良好溫度約為120-140°F（48-60°C）。
如果您沒有溫度計，則可以使用廚房水龍頭中的熱水。確保不會太熱，不能將手指浸入其中。
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你可以在陽光下解密蜂蜜嗎？
是的，您可以將蜂蜜粘在陽光明媚的窗戶或外面。
在炎熱的夏日，這是學習如何再次使蜂蜜液體液體的最簡單方法之一。只要確保您不要忘記它！
您還需要定期檢查蜂蜜以攪拌並分解晶體。
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如何解密蜂窩？
人們經常問許多問題：
您如何將蜂蜜在塑料瓶中解密？有沒有辦法將結晶的蜂蜜轉回液體蜂蜜？我可以在微波爐中解密蜂蜜嗎？如何用塑料解密蜂蜜？如何快速解密蜂蜜？如何在微波爐中解密蜂蜜？如何在烤箱中解密蜂蜜？您可以在微波爐中解密蜂蜜嗎？
您可以在微波爐中解密蜂蜜，但請警告它可能會使蜂蜜過熱，從而導致其失去營養價值。
除非您無法獲得熱水，否則我不建議在烤箱中解密蜂蜜。
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結晶的蜂蜜不好嗎？
一點也不！
結晶的蜂蜜仍然是蜂蜜。這只是固體形式的蜂蜜。
猜猜是什麼？
蜂蜜自然會隨著時間的流逝而結晶。因此，您不必擔心結晶的蜂蜜“變糟”。實際上，當正確存儲時，蜂蜜是唯一永不過期的食物。（（23，，，，24）
這意味著，如果您願意，您可以將一罐蜂蜜放在五代或更多。
總之？
不用擔心，結晶的蜂蜜仍然很好。這就是為什麼“如何修復結晶的蜂蜜？”和“如何將蜂蜜恢復到液體？”是我們得到的常見問題。
它發生了，但是很容易修復。
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蜂蜜結晶需要多長時間？
這取決於。
蜂蜜在較冷的溫度下更快地結晶。更具體地說，當蜂蜜的溫度下降到50°F（10°C）以下時，結晶過程開始加速。
因此，例如，如果將蜂蜜粘在冰箱中，則可能需要12-48小時的時間。
如果您將蜂蜜存儲在涼爽的深色櫥櫃中，則可能需要幾個月或更長時間才能結晶。
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為什麼有些蜂蜜不結晶？
這個答案可能會變得有些科學，因此我會盡量簡單。
基本上，蜂蜜由兩種糖組成：葡萄糖和果糖。（（25）
這是葡萄糖結晶的，因此葡萄糖水平較低的蜂蜜不會像速度那樣快地結晶。例如，酸伍德蜂蜜屬於這一類。
另一方面，葡萄糖水平較高的蜂蜜 - 橙花蜂蜜- 將更快地結晶。
也就是說，有300多種蜂蜜，包括：
- 麥盧卡蜂蜜
- 三葉草蜂蜜
- 圖珀洛蜂蜜
蜂蜜的顏色範圍黑蜂蜜點燃蜂蜜。並且由於其葡萄糖水平，不同類型的蜂蜜以不同的速度結晶。
但是還有另一個原因。
高度加工的蜂蜜不會結晶，因為它在技術上是假蜂蜜。
我的意思是什麼？
好吧，有兩個常見蜂蜜的類型：
- 原始和未經過濾的蜂蜜（就像蜂蜜一樣，它是蜂蜜）
- 超濾蜂蜜（從技術上講是假蜂蜜）
根據FDA的說法，已被超濾的蜂蜜不再包含花粉不再被視為真正的蜂蜜。（（26）
因此，假蜂蜜（又名超濾）不會結晶，因為在巴氏殺菌過程中，所有好東西都已被過濾了。它還帶有不必要的添加劑，例如高果糖玉米糖漿。
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蜂蜜會在冰箱中固化嗎？
是的。一旦溫度低於50°F（10°C），蜂蜜開始結晶（又稱固化）。
冰箱溫度通常在40°F（4°C）下。（（27）
所以這是交易：
無需將蜂蜜存儲在冰箱中。將其存放的最佳地點是在室溫下乾燥的地方。
當然，如果您希望蜂蜜能結晶，那麼可以將其粘貼在冰箱中加快過程。冰箱中的蜂蜜通常會在不到48小時的時間內結晶。
但是不用擔心，即使以固體形式，您的蜂蜜也可以吃。您可以學習如何按照上述步驟來解密原始蜂蜜。
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是否有額外的方法來解密蜂蜜？
選項1：如何在爐子上解密蜂蜜
首先在爐子上的鍋中加熱幾英寸的水。我建議在120-140°F（48-60°C）之間取水，這樣您就不會風險過熱蜂蜜並導致其失去營養。（（28，，，，29，，，，30）
接下來，將鍋從熱量中取出，然後將蜂蜜罐放在水中。
一旦水冷卻，打開蜂蜜罐，然後用勺子或黃油刀攪拌以幫助分解晶體。重複該過程，直到您的蜂蜜被完全解密為止。
選項2：如何在慢燉鍋中解密蜂蜜
大多數慢燉鍋都有三個設置：（（31）
- 保持溫暖
- 低的
- 高的
“保持溫暖”的設置是解密蜂蜜的好選擇。
首先，用水填充慢燉鍋，然後選擇“保持溫暖”或“低”設置。將蜂蜜罐放入未透明的慢燉鍋中。
根據您的蜂蜜的數量，將其解密可能需要30分鐘到三到四個小時。
但這是關鍵：
如果您走這條路線，請確保以30分鐘的間隔定期檢查蜂蜜。這樣，您就不會將蜂蜜留在熱水中。
