發酵大蒜和蜂蜜
原料
- 1杯大蒜丁香
- 1杯生蜂蜜
指示
步驟1：剝皮並切割大蒜
- 您需要首先剝離大蒜丁香。接下來，輕輕切碎或壓碎丁香，因為這將有助於加快發酵速度。
- 將剝皮的大蒜移至帶有密封密封的滅菌玻璃罐中。
步驟2：將蜂蜜倒在大蒜上，然後發酵
- 用蜂蜜填充罐子，輕輕混合，然後用密封的蓋子密封。
- 密封後，將罐子倒轉（這就是為什麼密封很重要的原因）並將其放在一邊。將盤子放在罐子下方，以防萬一泄漏。
- 您需要每天每天“打jar” 14天。為此，請擰開蓋子，以允許任何氣體積聚（CO2）釋放。然後密封罐子並搖動它，再次顛倒，然後將其放在一邊。
- 在打蜂蜜大蒜時要快速，因為您不想將過多的氧氣引入蜂蜜，這會影響發酵。蓋子的快速開口就足以釋放氣體。
- 14天后，發酵的蜂蜜大蒜可以吃。要獲得更好的結果，請等待一個月或更長時間，以便大蒜可以有更多的發酵時間。
我如何存放大蒜和蜂蜜？
大蒜蜂蜜可以持續數年，如果正確存儲。
將罐子放在涼爽，黑暗的位置 - 例如廚房櫥櫃或廚房。只要您的氣密蓋不允許任何水分蔓延，蜂蜜大蒜就會持續一段時間。
記住：
蜂蜜和大蒜可能會隨著時間的流逝而變暗或形成藍綠色的色調 - 這是正常的反應。
此外，這裡還有一些註釋：
- 始終在蓋子和蜂蜜之間留出空間。一些發酵大蒜和蜂蜜的泡沫比其他批次更大，導致過度溢出。這就是為什麼重要的是要在罐子的頂部留一個小淨空的原因。
- 發酵期的越長。兩週後，您可以開始享受蜂蜜大蒜，但是如果您可以等待4-6週，它的味道會更好。而且，如果您有耐心等待更長的時間（例如三個月），您將獲得美味佳餚。
- 使用1：1的蜂蜜和大蒜。應該有足夠的蜂蜜來淹沒大蒜，但不要太多在窒息大蒜的地方。這是1：1的比例。如果您使用過多的蜂蜜，它將防止大蒜釋放其果汁，這是發酵過程的關鍵。如果您想添加比1：1比率更多的蜂蜜，請加入一點水以幫助開始發酵過程。
- 使用最新鮮的大蒜。與較老的大蒜相比，新鮮的大蒜產生最快，最佳的發酵。
- 嘗試發酵重量。發酵重量的目的是在發酵過程中稱重大蒜。這樣，您的大蒜被淹沒了。
- 您可以使用自動罐子。您可以嘗試使用空心蓋或其他發酵蓋的罐子或購買罐子。只需確保搖動罐子以保持大蒜浸沒即可。
大蒜和蜂蜜的好處是什麼？
醫學研究研究了大蒜和蜂蜜的健康益處。一些研究基於已經使用了幾個世紀的家庭療法主張。
在傳統的埃塞俄比亞醫學中，當地蜂蜜用於治療呼吸問題，皮膚感染，甚至消化問題，例如腹瀉。大蒜通常用作治療感冒和咳嗽的家庭療法。據報導，它有助於緩解哮喘症狀並增強免疫系統。
蜂蜜天然富含稱為類黃酮和多酚的抗氧化劑。這些抗氧化劑有助於減少炎症（腫脹和發紅）。這可以平衡免疫系統並阻止某些疾病。
蜂蜜還具有抗病毒，抗真菌和抗菌特性。
那麼大蒜和蜂蜜的一些特定好處是什麼？
這裡有幾個：
益處1：蜂蜜和大蒜都提供大腦和記憶利益
大蒜和蜂蜜中發現的抗氧化劑含量可提供潛在的大腦和記憶益處。這些抗氧化劑可以幫助增強您的免疫系統，預防疾病並保護大腦免受阿爾茨海默氏病和癡呆等常見疾病的侵害。
研究表明，老化的大蒜含有大量稱為雄酸的抗氧化劑。這種化學物質可以幫助保護大腦免受疾病和衰老造成的損害。人們注意到有些人的注意力，專注和記憶力。
好處2：大蒜和蜂蜜可能會促進心臟健康
許多實驗室和臨床研究都研究了大蒜的心臟健康益處。此外，蛋黃醬診所還報告說，蜂蜜中發現的抗氧化劑可以幫助預防心髒病。（（1）
根據醫學評論，大蒜可以通過以下方式幫助降低中風和心髒病的風險。（（2）
- 降低高膽固醇
- 降低高血壓
- 防止過多的凝結（血液稀釋）
- 防止僵硬或堅硬的血管
另一篇評論發現，大蒜的硫分子也可能有助於使血管更加彈性，並保護心臟肌肉免受損害。這可以幫助預防血塊，中風和心髒病。（（3）
對大鼠的研究表明，大蒜降低了有害的LDL膽固醇水平。
LDL膽固醇是血管硬化硬化的主要原因，這可能導致心髒病。在大鼠研究中，將大鼠餵食大蒜提取物和大蒜粉。但是，需要更多的研究來確定人們是否會遇到降低膽固醇的好處。（（4）
益處3：大蒜和蜂蜜可以防止細菌生長
一項實驗室研究發現，大蒜和Tazma蜂蜜都具有抗菌益處。（（5）
該研究單獨和一起測試了蜂蜜和大蒜。研究人員發現，大蒜和蜂蜜自行具有抗菌益處，但是當它們合併在一起時，大蒜也更具抗菌益處。
蜂蜜和大蒜的組合停止或減慢了與肺炎和食物中毒類型的細菌的生長。其中包括沙門氏菌，肺炎鏈球菌， 和金黃色葡萄球菌。
另一項研究表明，蜂蜜和大蒜汁的結合甚至阻止了無法通過抗生素治療的細菌感染。（（6）
大蒜和蜂蜜上的常見問題解答
- 當您空腹服用大蒜和蜂蜜時會發生什麼？
- 什麼時候應該吃大蒜和蜂蜜？
- 我每天可以吃大蒜和蜂蜜嗎？
- 大蒜和蜂蜜的副作用是什麼？
- 我可以在晚上拿大蒜和蜂蜜嗎？
- 我可以在早上拿大蒜和蜂蜜嗎？
- 大蒜和蜂蜜會燃燒肚皮脂肪嗎？
- 您可以服用大蒜和蜂蜜多長時間？
- 我怎麼知道我是否對大蒜和蜂蜜過敏？
- 大蒜和蜂蜜可以用於男人嗎？
- 大蒜和蜂蜜可以用於咳嗽嗎？
- 我可以吃7天的蜂蜜大蒜嗎？
當您空腹服用大蒜和蜂蜜時會發生什麼？
有些人認為，將大蒜和蜂蜜空腹服用可以幫助消化和排毒。但是，尚未產生科學研究來支持這一點。
考慮到這一點，空腹吃大蒜和蜂蜜應該是安全的。但是，如果您擔心潛在的副作用，最好在將這種組合添加到飲食之前與醫生交談。
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什麼時候應該吃大蒜和蜂蜜？
大蒜和蜂蜜可以在一天中的任何時間食用。有些人認為最好在空腹時吃大蒜和蜂蜜，而另一些人則喜歡在進食後服用。無論哪種方式，您都可以嘗試早晨或晚上服用大蒜和蜂蜜，看看哪種最適合您。
例如，如果您要服用大蒜蜂蜜來治療咳嗽或喉嚨痛，那麼您可能需要在睡覺前一小時帶它來緩解症狀。這可以幫助您更好地入睡並減少刺激。
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我每天可以吃大蒜和蜂蜜嗎？
吃大蒜和蜂蜜對大多數人來說是安全的。唯一要謹慎的人是：
- 患有糖尿病的人
- 對大蒜或蜂蜜過敏的人
- 一歲以下的嬰兒
蜂蜜會在糖尿病患者中升高血糖水平。此外，不應該給12個月以下的兒童蜂蜜，因為它會帶來嬰兒肉毒桿菌的風險。嬰兒肉毒桿菌是一種罕見而嚴重的食源性疾病，會傷害嬰兒。
就是說，如果您想每天拿大蒜和蜂蜜，最好事先與醫生交談。如果您患有過敏或醫療狀況，這一點尤其重要。
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大蒜和蜂蜜的副作用是什麼？
吃大蒜和蜂蜜通常被認為是安全的。但是，有一些潛在的副作用需要注意。其中包括：
- 過敏反應：對大蒜或蜂蜜過敏的人不應吃這種組合。吃大蒜和蜂蜜會觸發過敏反應。
- 血糖水平上的峰值：蜂蜜可以提高糖尿病患者的血糖水平。如果您患有糖尿病，最好在飲食中添加蜂蜜或大蒜之前與醫生交談。
- 嬰兒發生肉毒桿菌的風險：蜂蜜不應給12個月以下的嬰兒，因為存在肉毒桿菌的風險。嬰兒肉毒桿菌是一種罕見但嚴重的食源性疾病，可能會傷害嬰兒。
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我可以在晚上拿大蒜和蜂蜜嗎？
是的，大蒜和蜂蜜可以在晚上取。這種組合通常用作咳嗽和喉嚨痛的天然療法。在睡覺前服用大蒜和蜂蜜可以幫助緩解症狀，並讓您睡個好覺。
大蒜和蜂蜜對患有上呼吸道感染的人特別有益。這是因為大蒜和蜂蜜都具有天然的抗菌特性。此外，蜂蜜可以幫助塗層並舒緩喉嚨。
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我可以在早上拿大蒜和蜂蜜嗎？
是的，大蒜和蜂蜜可以在早晨取。這種組合通常用作咳嗽和喉嚨痛的天然療法。早晨服用大蒜和蜂蜜可以幫助緩解症狀，並讓您度過一天。
考慮到這一點，可以在白天的任何時間進行。有些人更喜歡在早上服用，而另一些人則發現晚上服用它更有效。最終，由您決定何時拿大蒜和蜂蜜。
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大蒜和蜂蜜會燃燒肚皮脂肪嗎？
儘管已經證明蜂蜜和大蒜具有健康益處，但沒有證據表明它們有助於特別燃燒肚皮脂肪。
減肥沒有快捷方式。適當的飲食加上體重是必要的。
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您可以服用大蒜和蜂蜜多長時間？
沒有證據表明需要花費特定時間的大蒜和蜂蜜。有些將其持續了幾天，而另一些則將其持續數週或更長時間。最終，您決定決定服用大蒜和蜂蜜多長時間。
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我怎麼知道我是否對大蒜和蜂蜜過敏？
過敏反應的跡象包括：
- 癢感
- 麻疹
- 腫脹
- 喘息
- 呼吸困難
如果您在吃大蒜和蜂蜜時會遇到這些症狀中的任何一種，最好停止服用。
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大蒜和蜂蜜可以用於男人嗎？
是的，大蒜和蜂蜜可用於男人。這種組合通常是咳嗽和喉嚨痛的自然療法。服用大蒜和蜂蜜可以幫助緩解男性的症狀。另外，大蒜和蜂蜜具有抗菌特性。這意味著他們可以幫助抵抗感染。
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大蒜和蜂蜜可以用於咳嗽嗎？
是的，大蒜和蜂蜜都可以有效地治療咳嗽。蜂蜜是天然止咳藥。此外，蜂蜜可以幫助塗層並舒緩喉嚨襯裡。大蒜和蜂蜜都具有可減少炎症的抗菌特性。
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我可以吃蜂蜜大蒜七天嗎？
是的。只要您沒有經歷過敏反應或不良反應，就可以每天適度服用大蒜蜂蜜。
